淡水鐵蛋的誕生其實跟魚酥是有點異曲同工之妙
當初的鐵蛋是因為阿婆麵攤上的小菜~魯蛋
因為每天滷好的滷蛋擺在麵攤上經過風吹
隔天又再滷湯裡滷過才拿出來賣
同樣的步驟經過幾次後
滷蛋的表皮就越變越硬像鐵一樣
鐵蛋也就誕生了
它是~魯鐵蛋
~請多多指教~
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同樣的步驟經過幾次後
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鐵蛋也就誕生了
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